La Cuvée
Le vin : le furmint au niveau grand cru et sans artifice ! Stockkultur = culture sur piquets individuels; exposition à l’air et la lumière. Soins manuels intensifs avec forte densité de plantation. Sol de sable Quartz Rose.
Cépages : 100% Furmint (Alc 12,5°, Fermentation spontanée, fût 300L, non filtré)
Profil : minéralité crayeuse avec une légère réduction. Coquille d'huître, tabac clair, notes d'agrumes discrètes, un peu de fenouil, de cire d'abeille, d'argousier, de gingembre et d'abricot. Grande complexité aromatique avec une structure juteuse, dense et précise. Salinité et tannins très fins qui portent le vin sur la longueur et une finale explosive. Enorme vin de terroir !Domaine Michael Wenzel - Furmint Stockkultur 2023
