Domaine du Pélican - Chardonnay 2022

Récent domaine d'Arbois, minutieusement bâti par Guillaume d'Angerville, avec la même rigueur que dans son illustre domaine bourguignon "Marquis d'Angerville" situé à Volnay. Aujourd’hui, le domaine est la propriété de François d'Angerville et de François Duvivier, son régisseur. Outre un vignoble jeune, replanté à partir de 2001, l'exploitation basée à Montigny-lès-Arsures a repris en fermage les vignes de Jacques Puffeney, figure historique de la viticulture arboisienne.

Le Jura fait partie pour nous des régions trop peu connues, une sphère un peu mystérieuse que les amateurs se gardent de dévoiler au grand jour. Car la région regorge de pépites et de trésors cachés, comme le prouve ce domaine que nous affectionnons particulièrement.

La montée en puissance des derniers millésimes prouve la qualité du domaine du Pélican, qui est une création récente. Les vins gagnent en précision et en intensité, soutenus par une viticulture durable, et respectueuse. Nous attendons avec impatience les prochains millésimes et suivons ce domaine de près car il représente pour nous l’avenir de la viticulture jurassienne.

Couleur : blanc 

Contenance : 75 cl

Région : Jura

Appellation : Arbois

Cépages : 100% Chardonnay

Apogée de dégustation : 2025-2035

Conseils de service : 11°, passage en carafe 30min avant le service pour une dégustation optimale

Suggestion d'accords : Comté vieux affiné, Tartare de Saint-Jacques au citron, viande blanche en sauce