La Cuvée
Le vin : vignes centenaires de Grüner Veltliner plantées en haute densité juste après le Phylloxéra … une vigne magnifique sur les hauteurs de Krems
Cépages : 100% Grüner Veltliner – Kremstal DAC (13° Alc)
Profil : on retrouve le Grüner dans un registre plus profond qui part vers la tarte tatin et un combo acidulé pomme citron. Souplesse, coing, épices subtiles, texture équilibrée, soutenus par quelques amers de l’orange & une finale citronnée. Excellent dans sa jeunesse et pourtant ultra profond, saura se faire attendre quelques années en cave.
Domaine Wess - Alte Reben Grüner Veltliner 2022
Domaine Wess - Alte Reben Grüner Veltliner 2022
Ce qui la rend unique
Une des seules femmes vigneronnes jeunes avec une connaissance inégalée des terroirs du Kremstal
Philosophie
Un travail ultra-parcellaire d’inspiration bourguignonne. Pour Christina, le vin est une capsule temporelle capable de refléter la magie du temps, de l’origine et du goût. Son approche durable s’étend aux composantes sociales et écologiques de son domaine qui ne doit pas être uniquement économiquement stable mais également intégré à la vie locale.
