L'avis de 220 grains

Cuvée issue de très vieilles vignes de Meunier plantées en 1963, issue du lieu-dit Les Dessus De Monthouzon, où la couche d’argile est fine avec la craie directement en dessous et offre une version complexe et saline du cépage. Incroyable vinosité ! (100% Meunier / Extra-Brut / 4,5 ans d’élevage sur lattes)

Champagne Pierre Paillard - Taissy 1er Cru 2019

78,00 €

Leurs maîtres-mots : vinosité, maturité, terroir et équilibre, rien que ça 🙌
En mai 2024 nous passons une journée entière au domaine et découvrons l’incroyable terroir du Domaine au travers d’une visite complète du vignoble et d’une dégustation de toute la gamme. On prend alors conscience du niveau du Domaine et de ses vins que peu d’autres n’arrivent à égaler. Un Domaine d’avenir qui repose sur une longue tradition oenologique familiale, les Paillard incarne tout ce que nous aimons dans le Champagne
Le Domaine Pierre Paillard, ce sont deux frères, Quentin et Antoine Paillard, qui font indéniablement partie des meilleurs vignerons de la Montagne de Reims, sur les terroirs du Grand Cru de Bouzy. En 10 ans, les deux frères ont affiné leur projet : une viticulture BIO (pas simple en Champagne) qui s’étire sur 30 parcelles pour 5 hectares de vigne et un très gros travail dans celles-ci (une personne par ha quand même 😱) dans le but de forger des raisins au goût intense, pleins de minéralité et de saveurs !

Champagne Pierre Paillard - Taissy 1er Cru 2019

L'Insight 220 grains

Le Domaine

Quelques détails

Quelques flacons ...