Domaine Bernard Baudry - Le Clos Guillot 2021

Le Domaine Bernard Baudry fait partie de l’élite de l’appellation Chinon. Matthieu, le fils de Bernard, est aujourd’hui à la tête de la propriété et élabore des vins concentrés, purs, en magnifiant le Cabernet Franc.
Toute la gamme est sans fausse note, et même les entrées de gamme impressionnent par leur ampleur et leur précision.

Les rapports qualité prix du domaine sont incroyables. Si toutes les cuvées peuvent se boire rapidement, le temps leur confèrera des arômes de cuir et de tabac, rejoignant le style de très grands Bordeaux avec un peu d’âge.

Domaine Bernard Baudry est une des plus belles propriétés de Chinon. Fondé en 1975 avec seulement 2ha de vigne, le domaine s’agrandit et culmine à 30ha. La diversité des terroirs incite Matthieu Baudry à faire des vinifications parcellaires, qui travaille au domaine depuis l’an 2000 aux côtés de son père. Tous les vins ont une signature soyeuse et civilisée, au plus proche du terroir.

Couleur : Rouge

Contenance : 75 cl

Région : Loire, Touraine

Appellation : Chinon

Cépages : 100% Cabernet Franc

Potentiel de garde : À boire à l’apogée entre 2023 et 2028, mais peut être bu jusqu’à 2035. 

Service : 15°, ouverture simple 2h avant pour une dégustation optimale

Accords intéressants : Viandes en sauce, entrecôte au poivre, Osso-Buco