L'avis de 220 grains
Soleil 28 est issu d'une macération de sept jours de picardan et clairette en grappe entière. Le côté macéré n'apparait pas, c'est aérien en intense à la fois, avec une belle suavité, une pointe saline. Chapeau! Au niveau des arômes, on remarque des notes qui évoquent le saké, avec déjà une pointe d'umami qui se dégage. En bouche, le vin se révèle tonique et rafraîchissant. Texture légèrement veloutée, attribuable au contact avec les lies, et finale qui éveille les papilles.
Clos des Grillons - Soleil 28 2023
Clos des Grillons - Soleil 28 2023
Soutenu par Eric Pfiferling et Jean-Paul Daumen, il reprend des vignes centenaires dont personne ne veut plus parce que leurs rendements sont trop bas. Nicolas Renaud magnifie cette excellente matière première par des vinifications très douces, sans apport de soufre ou de tout autre artifice oenologique. Il nous propose des cuvées de blanc fraîches, complexes et distinguées élaborées à partir de grenache et de bourboulenc. Ses cuvées de rouges sont quant-à elles croquantes, fruitées et fraîches. Elles présentent des matières souples et aériennes particulièrement agréables.
