L'avis de 220 grains
Panthalassa est une autre curiosité du domaine. Nous pensions que les Tokaj Szamorodni de Hongrie étaient les seuls vins secs issus de raisins botrytisés, mais cette cuvée de Fosse-Sèche nous prouve le contraire ! Le vin est un pur Chenin attaqué par le botrytis (le champignon qui permet l’élaboration des vendanges tardives), mais vinifié en sec. Cette particularité apporte au vin une matière particulièrement dense, sans perdre en fraîcheur avec de beaux amers en finale. Le pourrait nous faire penser à un vin doux... Mais non ! Quelle merveille !
Château de Fosse-Sèche - Panthalassa 2020
Château de Fosse-Sèche - Panthalassa 2020
81,00 €Prix
