L'avis de 220 grains
Allegory est notre cuvée de Saumur blanc (100% chenin), issue de deux petites parcelles ‘Les Gorys’ situées sur les coteaux de Parnay. Les parcelles sont tressées. Les raisins sont triés puis pressés. Les vinifications sont réalisées en barriques. Le vin est élevé environ 12 mois en barriques afin de révéler la complexité et la richesse du chenin sans alourdir ni boiser le vin. La fermentation malolactique n’a pas lieu. Les vins sont conservés un an en bouteille avant la commercialisation.
Domaine des Closiers - Allégory Saumur Blanc 2022
Domaine des Closiers - Allégory Saumur Blanc 2022
Rencontrer un vigneron dans son appartement du 7ème à Paris n’est pas commun. Ça tombe bien les Saumur d’Anatole non plus. S’entourant entre autre de Nady Foucault (Clos Rougeard), il signe immédiatement de magnifiques premiers millésimes. Les vins sont précis, purs et commencent magnifiquement leur lente évolution en bouteille. Et pour cause, son « respect de la nature et de la vigne ». Anatole de la Brosse, anciennement chez Sia Partners, s’est lancé un défi, celui de produire un Saumur le plus représentatif de son terroir en le laissant s’exprimer du mieux possible. Et c’est succulent ! Alors on va continuer de le suivre de près !
