Château Le Puy - Émilien 2017

Notre visite à le Puy a commencé par un tour du domaine, dont les vignes n’occupent que 50% de la surface. Les 50% restants permettent l’équilibre d’un écosystème global fait de lacs, de forêts, de pâturages et de la propriété. C’est dans cette biodiversité que réside la promesse de « l’expression originelle du Terroir » : culture en biodynamie, zéro intrant chimique, diversité de cépages (malbec, merlot, cabernets, Carménère).

C’est ce caractère unique qui a conduit le Puy à sortir de l’appellation en 2018 et à déclasser les cuvées en Vin de France, pour exprimer leur style propre et poursuivre leur volonté de se réinventer sans cesse. Une promesse honorée d’une propriété qui a une âme.

Le Puy, c’est avant tout une histoire de famille. Celle de la famille Amoreau qui fut parmi les premières à s’installer à Bordeaux et à cultiver la vigne. Difficile à croire lorsqu’on connait la réputation des Grands Crus Classés du Médoc, et pourtant. La famille vinifie des vins sincères dans un style unique qui dénote du style bordelais. Le respect du terroir, de la nature et des hommes est au cœur de la philosophie des Amoreau, qui n’hésitent pas pour autant à se réinventer. Les Amoreau « innovent sans trahir ».

Couleur : Rouge 

Contenance : 75 cl

Région : Bordeaux (Rive Droite)

Appellation : Haut-Médoc

Cépages : 85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Malbec, 1% Carménère

Potentiel de garde : À boire dès maintenant et gagnera à vieillir jusqu'à ses 10 ans facilement

Service : 16°, ouverture simple 1h avant

Accords intéressants : Lotte sauce champignons/topinambour, canard Laqué, betteraves au four