Name: Matthias Warnung - Espere Zweigelt Rosé 2020
Brand: Matthias Warnung
Price: 31.5 EUR
Availability: OutOfStock

La Cuvée

Le vin : le rouge léger version Matthias Warnung. Une courte macération maitrisée faisant ressortir les épices et la structure du Zweigelt
Assemblage : 100% Zweigelt (grappe entière, macération courte, élevage de 2 ans en vieux fûts) (Alc 12,5°, SO2 minimal)
Profil : fraises marinées, cerises fraiches, un soupçon de branches de sapin fraîchement coupées, de croûte de pain et de citron vert fumé. De la maturité, avec une texture lisse, des tanins acidulés et une acidité parfaite, un fruité à peine primaire de fraises des bois, une touche délicate d'agrumes

Matthias Warnung - Espere Zweigelt Rosé 2020

31,50 €

Ce qui le rend unique

Sa grande maitrise du temps et des élevages longs !

Philosophie

Dans le chai comme à la vigne, Matthias est très peu interventionniste. Il laisse le temps qui est pour lui l’élément principal de sa philosophie. Le temps aux raisins de mûrir. Le temps au vin de se faire avec des vinifications douces. Le temps également pour l’élevage. Sa jeunesse le pousse à expérimenter mais toujours avec réflexion et sagesse. Une des stars du nature en Autriche par son immense maitrise de la viticulture et de la vinification sans intrants sublimé par son supplément d’âme !
Le Terroir

Matthias Warnung exploite 10 hectares de vignes dans la région de Kamptal, en Autriche. Il ne conserve que les meilleures parcelles les plus proches de son chai souterrain lorsqu’il récupère le domaine afin d’en extraire toute son authenticité.

Qui l’incarne

Garçon aux multiples facettes et multiples passions, Mathias Warnung reprend l'exploitation de la cave de son père en 2010. Il mélange les arts et les métiers dans son domaine.

Cépages phares

Grüner Veltliner, Riesling & Zweigelt se côtoient chez Matthias
Couleur : Rosé

Contenance : 75 cl

Région : Etsdorf, Kamptal

Appellation : Österreich Wein

Cépages : 100% Zweigelt (grappe entière, macération courte, élevage de 2 ans en vieux fûts) (Alc 12,5°, SO2 minimal)

Potentiel de garde : À boire dès aujourd'hui sur sa jeunesse même s'il saura joliement évoluer dans le temps sur ses 10 ans et plus

Service : 11°, ouverture simple pour la dégustation

Accords intéressants : Cuisine asiatique, Risotto aux gambas, des poissons de rivière ou des fromages de chèvre frais.

Matthias Warnung - Espere Zweigelt Rosé 2020

L'Insight 220 grains

Le Domaine

Quelques détails

Quelques flacons ...