Une bombinette de fruit que l'on ne présente plus, sur des notes de petites baies rouges écrasées... Grillons version primeur, c'est 100% plaisir!
100% Cinsault sur ce millésime, issu de vignes conduites en biodynamie et vendangées manuellement. Vinification naturelle et sans intrants: macération carbonique des grappes entières pendant une semaine, pressurage doux, élevage court en cuves (c'est un primeur!). Non collé, ni filtré, mis en bouteille fin Octobre 2023, aucuns sulfites ajoutés.
Clos des Grillons - Primo Senso Rouge 2023
Clos des Grillons - Primo Senso Rouge 2023
Soutenu par Eric Pfiferling et Jean-Paul Daumen, il reprend des vignes centenaires dont personne ne veut plus parce que leurs rendements sont trop bas. Nicolas Renaud magnifie cette excellente matière première par des vinifications très douces, sans apport de soufre ou de tout autre artifice oenologique. Il nous propose des cuvées de blanc fraîches, complexes et distinguées élaborées à partir de grenache et de bourboulenc. Ses cuvées de rouges sont quant-à elles croquantes, fruitées et fraîches. Elles présentent des matières souples et aériennes particulièrement agréables.
