La Cuvée
Une expression raffinée du terroir champenois
Le Jacques Lassaigne Clos Sainte-Sophie 2017 incarne l'apogée de l'artisanat champenois. Ce Blanc de Blancs d'exception, issu de vignes cinquantenaires, offre une expérience sensorielle incomparable, alliant finesse et complexité.Un héritage viticole d'excellence
Cultivé sur des sols d'argile lourde et de craie, ce 100% Chardonnay bénéficie d'une viticulture organique et biodynamique. Avec un rendement maîtrisé de 60 hl/ha, chaque grappe est le fruit d'un travail minutieux et respectueux de l'environnement.Une vinification unique
La vinification en fûts de Cognac, Savagnin et Bourgogne pendant 6 mois, suivie d'un vieillissement de 6 ans sur lies, confère à ce champagne une profondeur et une richesse aromatique exceptionnelles. Cette méthode artisanale sublime l'expression du terroir de Montgueux.Une explosion sensorielle
Au nez comme en bouche, ce Brut Nature à 12% d'alcool dévoile une palette aromatique complexe. Sa structure élégante et sa minéralité prononcée en font un compagnon idéal pour les mets raffinés, des fruits de mer aux viandes blanches rôties.La maison Jacques Lassaigne, véritable joyau de la Champagne, se distingue par son approche artisanale et son respect des traditions. Leur engagement envers l'excellence se reflète dans chaque bouteille du Clos Sainte-Sophie, un témoignage vivant du savoir-faire champenois. "Lavinia"
Champagne Jacques Lassaigne - Clos Sainte-Sophie Blanc de blancs 2018
