L'avis de 220 grains
3ème millésime seulement pour ce Tavel par Nicolas Renaud. Assemblage de Cinsault, de Grenache et de Clairette. Un vin rosé très coloré aux arômes floraux et fruités très intenses. Grande sensation de finesse et de fraicheur. Vinification 100% naturelle, viticulture artisanale, soignée, biologique... Un vin original à accorder sur fromages, desserts (sorbet, fruits frais...), plat épicé mariné, grillades... Une petite merveille qui vieillit très bien !
Le grenache et une partie du cinsault proviennent de la parcelle des Vestides et sont vinifiés en carbo, la clairette et le reste du cinsault sont en presse directe et les deux parties ont été assemblées au décuvage de la carbo. Splendide Tavel prêt pour la garde! SO2 inf à 10mg/l
Clos des Grillons - Tavel 2023
Clos des Grillons - Tavel 2023
Soutenu par Eric Pfiferling et Jean-Paul Daumen, il reprend des vignes centenaires dont personne ne veut plus parce que leurs rendements sont trop bas. Nicolas Renaud magnifie cette excellente matière première par des vinifications très douces, sans apport de soufre ou de tout autre artifice oenologique. Il nous propose des cuvées de blanc fraîches, complexes et distinguées élaborées à partir de grenache et de bourboulenc. Ses cuvées de rouges sont quant-à elles croquantes, fruitées et fraîches. Elles présentent des matières souples et aériennes particulièrement agréables.
