Domaine Ponsot - Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes 2014

Ponsot est connu pour de multiples raisons. Pour la qualité et le prestige de ses vins évidemment, en tant que propriétaire de superbes parcelles de grands et premiers crus, mais aussi pour son engagement général pour les vins de Bourgogne (entre 1935 et 1936, la famille participe à la création des AOC de Bourgogne). Malgré son clacissime, le domaine nous fascine pour la qualité et la précision de ses vins, et pour avoir promu depuis ses débuts l’Aligoté comme cépage digne et grandiose. Un domaine que nous affectionnons tout particulièrement et qui nous est cher.

Assistée d’Alexandre Abel, Marie-Rose Ponsot est désormais gérante, à la suite du départ de son frère Laurent Ponsot début 2017. Le Domaine a la chance de détenir six grands crus, dont le Clos de la Roche, fleuron de la gamme, et l’étonnant premier cru blanc de Morey Clos des Monts-Luisants, exclusivement composé d’aligoté. Le Domaine fût un des premiers à s’installer à Morey à la fin du 19ème siècle, puis à exporter des vins aux États-Unis, fait rare pour l’époque. Un domaine réputé et pionnier.

Couleur : rouge 

Contenance : 75 cl

Région : Bourgogne

Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru

Cépages : 100% Pinot Noir

Potentiel de garde : À boire dès maintenant et continuera à évoluer sur plus de 30 ans

Conseils de service : 15°, passage en carafe 2h avant le service pour une dégustation optimale

Suggestion d'accords : pigeon à la bordelaise, terrine de gibier, faisan en cocotte à la forestière