L'avis de 220 grains
Née en 2016, cette cuvée a vocation à proposer un Pinot Noir accessible, sur le fruit, avec une expression claire et précise des arômes du cépage. Et cela en conservant un toucher de bouche léger, dynamique et sapide. La particularité de cette cuvée est que les raisins n’ont pas subi de macération. Directement pressés après la récolte, ils ont ensuite été écoulés sur le marc des Pinot Noir haut de gamme ce qui leur confère cette couleur rosée infusée. Un vin pur et juteux !
Domaine Valentin Zusslin - Ophrys 2021
La rencontre avec les vins du Domaine Valentin Zusslin s’est faite par les Pinot Noir. Et ce fût le coup de foudre (sans jeu de mot), car bien au-delà de ce que nous pouvions imaginer. Le domaine soigne ses vinifications et ses élevages, dans la continuité d’un travail parcellaire sur l’ensemble du domaine, même pour les crémants. Si les blancs font partie du haut du classement alsacien, les rouges ne sont pas sans rappeler les Pinot Noir de la côte de Nuits… à des prix encore beaucoup plus abordables. Sans pousser la comparaison trop loin, le domaine se distingue par une réelle identité territoriale et une authenticité à toute épreuve.
