L'avis de 220 grains
Burg est un vin plein de mystère et de contradictions. À la fois puissant et élégant, réservé et charmeur, fruité et minéral, le vin ne se livrera pleinement qu’après 10 à 15 ans. Pourtant, ces facettes multiples lui forgent un équilibre remarquable : un vin aristocratique et distant provenant du vignoble de l’ordre des templiers. Voici un vin de très longue garde, marqué par la présence de pourriture noble, à partir des grands cépages traditionnels alsaciens complantés.
Marcel Deiss - Burg 2016
Goûter un vin du Domaine Marcel Deiss ne peut pas laisser indifférent. Le Domaine s’est forgé une solide réputation en France et partout dans le monde en perfectionnant le procédé de complantation : planter plusieurs cépages sur la même parcelle relativement au terroir, puis les vendanger et les vinifier ensemble. Cela leur permet d’atteindre des niveaux d’équilibre et de complexité rarement égalés ailleurs.
Toute la gamme (très large, comme souvent en Alsace) est impressionnante, des simples Villages aux Grands Crus qu’il faudra idéalement attendre 20 ans. Chaque vin a son identité, celle d’un terroir exceptionnel d’où il émane. Chaque dégustation est un voyage sensoriel !
