Maxime Magnon - La Bégou 2022

Maxime Magnon s’est rapidement fait un nom. Aujourd’hui, il est un des incontournables de l’appellation Corbières. Originaire de Bourgogne, il a créé son domaine en 2002, en Languedoc. Il s’est formé chez certains des plus grands vignerons en France comme Philippe Valette. Il travaille simplement sans intrants et avec peu de soufre. Le vin ici est fait dans les vignes et non pas en cave. Maxime Magnon ne cesse de peaufiner les détails qui pourront lui permettre d’aller encore plus loin. Vigneron nouvelle génération, il réalise la prouesse d’élaborer en terres du Languedoc des cuvées avec une telle fraîcheur et de finesse.

Installé depuis plus de dix ans à son compte, Maxime Magnon a été influencé par l’école beaujolaise (macérations à froid, utilisation minimale du soufre). Il a su intelligemment garder le meilleur de cette approche pour définir un style aujourd’hui parfaitement en place, toujours caractérisé par sa grande digestibilité, doté d’une finesse de texture et d’une précision de saveurs remarquables. Ce style demeure unique en Corbières, même si les vins expriment les caractères du terroir avec davantage de profondeur que naguère.

Couleur : blanc 

Contenance : 75 cl

Région : Languedoc

Appellation : Corbières

Cépages : 50% Grenache gris, 40% Grenache blanc, 10% Carignan Gris

Potentiel de garde : À boire sur la jeunesse et dans ses 10-15 ans

Conseils de service : 10°, passage 1 heure en carafe avant le service

Suggestion d'accords : Gravelax de truite au cédrat, crème d’aneth et pistache