L'avis de 220 grains
Un des sites phares de la commune de Saint-Aubin, certains diraient LE site phare. Situé au-dessus du Bienvenue-Batard et du Chevalier-Montrachet, côté Saint-Aubin. Un sol assez pauvre et un caractère de haute altitude évident. De la roche pure au nez, en dessous on peut deviner un peu de fruit blanc. Très poussif, tendu, puriste à souhait. Le vin va tout droit, comme avec des œillères. Plus concentré et plus riche que le Murgers des Dents de Chien voisin, qui arrive sur la langue un peu plus vibrant et salé. Granny Smith, menthe de montagne, pêche blanche, réduction de silex. Puissance et fraîcheur condensées en un noyau énorme. Un grand vin qui a besoin de beaucoup de temps pour s'épanouir pleinement.
Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2019
Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2019
Le domaine Hubert Lamy est incontestablement un des plus grands domaines de Bourgogne (et du monde) sur les blancs. C’est avec donc beaucoup de fierté que nous vous proposons notre toute première allocation de ce domaine après seulement 2 ans d’existence de 220 grains ! Un domaine de prestige mais surtout un domaine de coeur pour nous. Des vins vibrants avec des équilibres magiques en particulier sur le millésime 2021. Des finales qui tirent sur la noisette et qui s’allongent en bouche à n’en plus finir. Des blancs à boire au moins une fois dans sa vie ... et bien plus dès lors que vous aurez goûté !
