L'avis de 220 grains
Viticulture
Les travaux en vert sont soigneusement menés, incluant le buttage, le décavaillonnage et le griffage. Le vignoble est en première année de conversion à l’agriculture biologique.Parcelles
Ce vin est issu d’un assemblage de différentes parcelles de vignes âgées de 20 à 40 ans, implantées sur un sol peu profond (10 à 15 cm) de schistes gréseux affleurants.Vinification
Les vendanges sont réalisées manuellement. Le pressurage s’effectue avec un pressoir vertical, sans débourbage. La fermentation se fait avec les levures indigènes, sans aucun intrant.Élevage
Le vin est élevé sur lies de fermentation pendant 7 mois. Il est ensuite soutiré et légèrement filtré avant la mise en bouteille.SO₂ total : 29 mg/l
Production : 1 900 bouteilles et 50 magnumsDomaine des Myosotis - Myosotis 2022
Domaine des Myosotis - Myosotis 2022
Magnifique domaine que nous découvrons au détour de leur premier millésime. Immédiatement, c'est le coup de coeur. Des chenins intenses, libres mais précis avec toute la puissance de l'Anjou Noir. Voisins de Belargus, ce sont ces derniers qui nous poussent à aller rendre visite à Justine et Romain. Un domaine qui a un très très grand avenir devant lui !
