L'avis de CELLART
Il y a des appellations que beaucoup ignorent, même certains amateurs. Et pourtant l’appellation Jasnières donne naissance à de très grands vins, en particulier au Domaine de Bellivière.
Les débuts du domaine n’ont pas été faciles. Né d’une reconversion professionnelle, il fallait se faire connaître et faire connaître l’appellation en même temps, car la réputation de Jasnières n’est que relativement récente.
Et pourtant, les vins du domaine comptent parmi les plus grands Chenins de la Vallée de la Loire. Le domaine a su imposer son style en France, mais jouit également d’une notoriété aujourd’hui mondiale.
Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Éparses 2018
Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, au milieu des années 1990, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Avec la même sensibilité et rigueur, leur fils Clément les a rejoints au domaine familial de Lhomme. Leurs cuvées montrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle possible, mais scrupuleuse.
