La Cuvée
Sur 60 ares de silex à Sury-en-Vaux, la cuvée Chailloux incarne avec éclat l'identité solaire du millésime. Elle mêle fumé minéral, notes tropicales et une fraîcheur végétale qui prolonge la bouche avec intensité. Plus concentrée que Denisottes, elle se distingue par une allonge remarquable dès aujourd’hui.
Dans une année chaude et précoce comme 2022, le rendement généreux a permis de préserver l'équilibre. À la différence de 2018, les sauvignons conservent fraîcheur et tension, révélant avec clarté la stratification minérale du terroir.
Domaine Claude Riffault - Les Chailloux 2022
Domaine Claude Riffault - Les Chailloux 2022
Voici un domaine que nous rencontrons il y a maintenant 4 ans lors d'un magnifique séjour dans le sancerrois. Stéphane qui a repris le domaine nous accueille en tenue de travail des vignes - ce qui en passant fait plaisir à Sancerre où l'on a tendance à voir les "vignerons" habillés à la parisienne ... Une mentalité de vigneron donc, d'agriculteur avec un travail qui se fait pratiquement à 100% au vignoble auprès de son matériel végétal. Une attention toute particulière y est consacrée. Les vins en ressortent d'autant plus intenses, vibrants & salins.
Selon nous un des plus jolis domaines sancerrois du moment :) Tout est dans l'équilibre et la profondeur des vins qui semblent ne jamais s'effacer !
