L'avis de 220 grains
En Alsace, Jérôme Mader signe une cuvée rare et intrigante : le Riesling Hagueneau, produit à seulement 1 200 bouteilles en 2022. Depuis 2020, il a choisi d’expérimenter une vinification peu courante dans la région : une fermentation en barriques Dussiaux, tonnelier réputé ayant travaillé pour le Clos Rougeard et Guiberteau.
Cette démarche vise à donner au vin plus de structure et de profondeur, tout en conservant la fraîcheur et l’énergie du Riesling. L’inox et les vieux foudres règnent encore en Alsace, ce qui rend cette approche résolument audacieuse. Le résultat, lui, séduit : un blanc sec et séveux, traversé par de belles notes d’agrumes et relevé d’une subtile touche boisée qui évoque certains grands chenins ligériens. Une cuvée expérimentale, audacieuse et franchement réussie.
Domaine Mader - Riesling Lieu-Dit "Hagueneau" 2022
