L'avis de 220 grains
A Chassagne-Montrachet, Karine et Olivier Lamy possèdent une parcelle de 0,93 hectare sur « Le Concis du Champs ». Le sous-sol est constitué d'un sol argileux peu profond qui repose, selon les endroits, sur des calcaires. En 2005, la parcelle a été entièrement replantée en Chardonnay et produit aujourd'hui d'excellents raisins. La parcelle est légèrement inclinée à l'est/sud-est et bénéficie d'une orientation parfaite ; en raison de la maturation relativement précoce des raisins, c'est ici que commence le marathon annuel des vendanges.
Le vin fini présente, contrairement à ce qui est habituel en Chassagne, des arômes de fruits et d'épices plus prononcés, accompagnés d'une minéralité subtile.
En bouche, le Chardonnay est très clair et cristallin, tout en restant d'une grande fraîcheur et d'une finesse prononcée avec une belle minéralité.Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet "Le Concis du Champs" 2022
