Domaine Petit Roy - Pernand-Vergelesses "Les Combottes" 2021

Seiichi est un vigneron plein d’ambition et de talent. Ses bourgogne sont sans artifice, parlent d’eux-même et racontent son histoire. Notre première rencontre avec Seiichi en 2020 fût un coup de cœur immédiat, une personne humble et généreux, toujours à la recherche d’amélioration et d’idées nouvelles. Les vins sont à son image : authentiques et sincères. Il ne se cache pas derrière des noms d’appellations prestigieuses. Seiichi travaille tous ses terroirs avec le même soin et la même précision. Le domaine Petit Roy est à surveiller de près car ses vins sont déjà d’une exceptionnelle précision. Il ne serait pas étonnant de le retrouver dans les plus hautes sphères des vins de bourgogne dans les prochaines années.

Le Domaine Petit Roy est un jeune domaine né en 2017 à Chorey-les-Beaune. C’est avec la volonté de faire de très grands vins que Seiichi Wang s’est installé en Bourgogne, région de passion, où il fait ses armes chez les plus grands (Mugnier, Rousseau, Leflaive…). Seiichi n’a pas eu besoin de période d’adaptation, produisant tout de suite des vins de grande classe. Avec beaucoup d’audace, il mise tout particulièrement sur les Bourgogne génériques qui chez Seiichi magnifient ce terroir parfois sous-estimé.

Couleur : blanc 

Contenance : 75 cl

Région : Bourgogne - Côte de Beaune

Appellation : Pernad-Vergelesses

Cépages : 100% Chardonnay

Apogée de dégustation : Se déguste déjà très bien aujourd'hui et évoluera sur 20 ans et plus

Conseils de service : 11°, ouverture 1h avant le service

Suggestion d'accords : Poulet aux olives et citron, Risotto de Saint-Jacques, Chèvres affinés