La Cuvée
Le nom de ce lieu-dit, « Chasseignes », rappelle le sol qui compose ces parcelles, un sol de Caillottes, de calcaire peu profond avec des pierres imbriquées les unes dans les autres. L'exposition est sud-est, ainsi la végétation, âgée de 17 à 45 ans, bénéficie du soleil et du vent du matin au soir. Un blanc au relief sapide, salin, qui appelle quelques préparations marines et crues ! Avec ces 2022, nous avons retrouvé la gamme du domaine avec un certain émerveillement : l’année est précoce, chaude, mais sauvée sur l’appellation par un rendement un peu plus généreux. Et contrairement à des années de profil similaire, comme 2018, on lit beaucoup mieux les strates géologiques minérales car les sauvignons ont, pour la plupart, évité de monter trop haut dans les degrés ! (Chais d'Oeuvre)
Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes 2022
Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes 2022
Voici un domaine que nous rencontrons il y a maintenant 4 ans lors d'un magnifique séjour dans le sancerrois. Stéphane qui a repris le domaine nous accueille en tenue de travail des vignes - ce qui en passant fait plaisir à Sancerre où l'on a tendance à voir les "vignerons" habillés à la parisienne ... Une mentalité de vigneron donc, d'agriculteur avec un travail qui se fait pratiquement à 100% au vignoble auprès de son matériel végétal. Une attention toute particulière y est consacrée. Les vins en ressortent d'autant plus intenses, vibrants & salins.
Selon nous un des plus jolis domaines sancerrois du moment :) Tout est dans l'équilibre et la profondeur des vins qui semblent ne jamais s'effacer !
