Domaine J.M Bouzereau - Volnay 1er Cru "Champans" 2016

Tradition, respect du terroir, humilité et exigence. Tels sont les préceptes de Jean-Marie qui s’est installé à Meursault par volonté et par devoir familial. Viticulteur minutieux, il élabore des vins délicats, juteux et qui racontent une histoire. Celle de ses terres sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune, mais aussi celle de sa famille. Qui mieux que Jean-Marie peut exprimer ses convictions : « Le vin est l’expression de ma passion pour la terre où je suis né. C’est une recherche permanente, incessante de la parfaite combinaisonentre le terroir, le cépage et le vigneron. » Inspirant non ?

La famille Bouzereau est implantée à Meursault où elle cultive la vigne depuis 10 générations. Enrichi d’expériences aux USA et en Australie, Jean-Marie s’installe à Meursault en 1994 et reprend une partie des vignes familiales au début des années 2000. Aujourd’hui il exploite 9 hectares sur Volnay, Meursault, Pommard, Beaune et Puligny-Montrachet. Les vendanges ne se font qu’à maturité optimale et les vins sont travaillés le plus naturellement possible, selon les traditions familiales ancestrales.

Couleur : rouge 

Contenance : 75 cl

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Volnay 1er Cru

Cépages : 100% Pinot Noir

Potentiel de garde : À boire dès maintenant et peut se garder plus de 30 ans

Service : 15°, n’hésitez pas à passer en carafe 30 minutes avant la dégustation

Accords intéressants : Viandes rouges (si bu jeune), daube ou bœuf bourguignon (si vin plus vieux), tartares ou de jolis fromages affinés