L'avis de 220 grains
Si les blancs du domaine sont vinifiés le plus simplement possible, c’est bien par respect pour ce terroir exceptionnel de Meursault, auquel le vin fait honneur par sa profondeur sa complexité. La condition, c’est d’avoir des raisins de qualité, sains et parfaitement mûrs lors de la récolte. Les vins fermentent puis reposent en fûts jusqu’à l’été suivant les vendanges et sont mis en bouteille avec une légère filtration pour préserver la matière riche et vivante du vin. À l’image de cette superbe appellation, le vin est flatteur par ses arômes briochés et sa texture beurrée. Une cuvée réconfortante qui se suffit à elle-même.
Domaine J.M Bouzereau - Meursault 2020
Tradition, respect du terroir, humilité et exigence. Tels sont les préceptes de Jean-Marie qui s’est installé à Meursault par volonté et par devoir familial. Viticulteur minutieux, il élabore des vins délicats, juteux et qui racontent une histoire. Celle de ses terres sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune, mais aussi celle de sa famille. Qui mieux que Jean-Marie peut exprimer ses convictions : « Le vin est l’expression de ma passion pour la terre où je suis né. C’est une recherche permanente, incessante de la parfaite combinaisonentre le terroir, le cépage et le vigneron. » Inspirant non ?
