Mas Jullien - Carlan 2019

Véritable orfèvre du Languedoc, Olivier Jullien nous surprendra encore et encore par la finesse de ses vins. Jonquières, c’est le lieu où Olivier a grandi et où reposent tous ses ancêtres. Olivier a pourtant mis du temps à s’imposer dans un univers régi par le volume et les vins bons marchés. C’est en persévérant qu’il obtiendra le respect de toute une appellation, et forgera toute la renommée de celle-ci, ainsi que de la région. Certifié bio pendant un moment, Olivier a ensuite repris sa liberté vis-à-vis de la certification n’étant plus convaincu du bien fondé des critères et du cahier des charges. Un vigneron emblématique et des vins rares de caractère que nous sommes fiers de représenter.

Fer de lance de la révolution des vins du Languedoc, le Mas Jullien fut créé par Olivier Jullien en 1985. Situé à Jonquières, au nord de Montpellier, le domaine s’étend sur 18 hectares. En identifiant ses sols et en se servant des cépages autochtones, Olivier Jullien a su élever son domaine au plus haut niveau d’excellence en produisant des vins fins, subtils et parfaitement équilibrés. Leurs vins sont parmi les plus recherchés du Languedoc par les amateurs ainsi que la restauration.

Couleur : rouge 

Contenance : 75 cl

Région : Languedoc

Appellation : Terrasses du Larzac

Cépages : Mourvèdre 40%, Carignan 40%, Syrah 20%

Potentiel de garde : À goûter dès maintenant mais gagnera à vieillir de belles années en caves (30 et +)

Conseils de service : 15°, ouverture 2 heures avant le service

Suggestion d'accords : Légumes grillés et viande rouge, tout simplement