L'avis de 220 grains
Ce crémant est obtenu à partir d’une prise de mousse par les sucres naturels contenus dans le raisin (pas d’ajout d’une liqueur de tirage) et n’est pas non plus dosé à l’embouteillage. En résulte une bulle vive, éclatante et droite. Un crémant avec une belle matière et une bulle assez fine, qui gagnera en complexité en l’aérant dans le verre. Encore une belle alternative à la Champagne !
Château de Plaisance - Crémant 2020
Château de Plaisance - Crémant 2020
Il y a de ces rencontres où l’évidence s’installe, où le doute n’est plus. Vanessa Cherruau en est ! Sa reprise en 2019 du domaine s’est accompagnée d’une profonde transformation dans la vigne comme au chais où de nombreux moyens humains sont déployés. Ce domaine représente le futur de l’Anjou Noir avec une superbe gamme vinifiée en sec. Des équilibres parfaitement maitrisés et un grand respect du terroir. La conscience écologique va de la biodiversité au poids de la bouteille. Un domaine qui a de grandes ambitions et qui sait rester fidèle à ses valeurs. Les vins ont de superbes potentiels de garde et sont déjà d’une très grande précision. Un domaine à suivre de très près.
