La Cuvée
469 est cette sélection massale unique du domaine, que Stéphane a isolée afin de démontrer toute la supériorité de certains plants sur d'autres. Côté élevage, les parcellaires du domaine s'affinent sous bois, dans certains fûts du domaine Sauzet à Puligny, là où travaille le frère de Stéphane. De tels écrins ne boisent pas, mais au contraire, étirent les matières afin de rendre encore plus pure ici l'expression des calcaires qui transcendent le cépage. (Chais d'Oeuvre)
Domaine Claude Riffault - Monoparcellaire "469" 2022
Domaine Claude Riffault - Monoparcellaire "469" 2022
Voici un domaine que nous rencontrons il y a maintenant 4 ans lors d'un magnifique séjour dans le sancerrois. Stéphane qui a repris le domaine nous accueille en tenue de travail des vignes - ce qui en passant fait plaisir à Sancerre où l'on a tendance à voir les "vignerons" habillés à la parisienne ... Une mentalité de vigneron donc, d'agriculteur avec un travail qui se fait pratiquement à 100% au vignoble auprès de son matériel végétal. Une attention toute particulière y est consacrée. Les vins en ressortent d'autant plus intenses, vibrants & salins.
Selon nous un des plus jolis domaines sancerrois du moment :) Tout est dans l'équilibre et la profondeur des vins qui semblent ne jamais s'effacer !
