L'avis de 220 grains
Sylvie Esmonin nous offre un splendide vin accessible et gourmand avec une magnifique profondeur et un toucher de bouche soyeux ! Un grand Côteaux Bourguignons comme on aimerait en boire plus souvent !
Domaine Sylvie Esmonin - Côteaux Bourguignons 2022
Domaine Sylvie Esmonin - Côteaux Bourguignons 2022
1️⃣ Ce qui la rend unique en Bourgogne : la sincérité et la justesse de ses vins tout en conservant l’héritage bourguignon des grands Pinots ! Son humilité à toute épreuve ne fait que renforcer la forte sensibilité qu’il y a dans ses vins qu’elle seule maîtrise depuis maintenant 25 ans. Bien loin des bourgognes standardisés que l’on retrouve malheureusement bien trop souvent aujourd’hui à des prix astronomiques, Sylvie est de celle qui garde les pieds sur terre tout en proposant sa vision d’un grand Pinot Noir 🙌
2️⃣ Ses Gevrey aux parfums de rose reconnaissables parmi mille nous font toujours tourner la tête. Des vins soyeux, délicats et dans le même temps emplis d’une matière propre à 2022. Des raisins concentrés et peu nombreux (seulement 25 hectolitres à l’hectare versus les 53 autorisés cette année-là). Une quantité faible donc chez Sylvie qui résulte d’un choix de viticulture raisonnée (bien que traditionnel) afin d’aboutir aux vins les plus poétiques possibles qui nous racontent l’histoire de leur millésime, de leur terroir et de leur climat 🌱
3️⃣ Il y a 10 jours, nous goûtons un Gevrey-Chambertin Village 2018 de chez Sylvie… un vin qui nous a rappelé le bonheur de travailler dans ce secteur 🫶
Bienvenue chez Sylvie Esmonin, l’une des 4 propriétaires du Clos Saint Jacques à Gevrey-Chambertin aux côtés de Armand Rousseau. Sylvie Esmonin a repris d'une main de maître le domaine familial en 1998. Son domaine, situé à Gevrey Chambertin représente 7 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique sans certification. Le méticuleux travail à la vigne et au chai de Sylvie Esmonin a permis au domaine de se hisser au niveau des plus grands domaines bourguignons. Le fameux Clos Saint-Jacques se révèle après quelques années de vieillissement comme un vin d'une grande classe de par sa concentration et ses tanins soyeux.
Couleur : rouge
Contenance : 75 cl
Région : Bourgogne, Côte de Nuits
Appellation : Gevrey-Chambertin
Cépages : 100% Pinot Noir
Potentiel de garde : À goûter dès aujourd'hui et sur ses 10 à 15 ans
Service : 15°, passer en carafe 2 heures minimum avant le service
Accords intéressants : Potée bourguignonne, tournedos, entrecôte grillée, tian de légumes
