Champagne Alexandre Lamblot - Mouvance 17

Derrière son airs décontracté se cache en réalité un vigneron méticuleux, soigné, réfléchi et incroyablement proche des vignes et du terroir. Alexandre fait partie de cette nouvelle génération qui s’émancipe des coutumes et méthodes des anciennes générations. Dès 2014 Alexandre convertir le domaine en Bio et expérimente une cuvée nature. Proche du terroir, Alexandre fait tout pour préserver voire même alimenter la biodiversité environnante, dans le but d’atteindre une symbiose entre le végétal, les animaux et l’humain. Il tresse ses vignes et va même jusqu’à installer un poulailler mobile dans ses vignes pour éliminer les mange-bourgeons qui s’attaquent aux plantes. Un vigneron d’avenir à suivre absolument !

C’est en 2010 qu’Alexandre reprend les 4 hectares de vignes du domaine familial situé à Janvry, sur la Petite Montagne de Reims. Très tôt il faut ses preuves tant dans les vignes que dans le chai, où il travaille ses élevages avec une précision redoutable. Perfectionniste décontracté, Alexandre se passionne pour le Meunier, aujourd’hui majoritaire dans son vignoble. Il expérimente sans cesse de nouvelles méthodes, et compare entre elles des pratiques que d’autres considèrent comme acquises. Rien n’est laissé au hasard.

Couleur : blanc 

Contenance : 75 cl

Région : Champagne

Appellation : Champagne

Cépages : 66% Pinot Meunier, 22% Pinot Noir, 12% Chardonnay

Dosage :

Élevage : vieillissement sur lattes pendant 4 ans environ

Dosage : Brut Nature (0g/L)

Conseils de service : 11°, ouverture 15 minutes avant le service

Suggestion d'accords : Jeune comté, tajine à la coriandre, poulet rôti, apéritif