L'avis de 220 grains
La première cuvée de Valentin, celle qui a fait connaître le domaine - un magnifique Sauvignon Blanc pour toutes les occasions, aux arômes d’orange confite, de fruits exotiques et de verveine. Un millésime qui gagne encore en complexité et en profondeur par rapport au 2021 !
Domaine Les Quatre Piliers - Chapitre I 2022
Domaine Les Quatre Piliers - Chapitre I 2022
Ne le cherchez pas (encore) dans les guides, ceci est une découverte CELLART en avant première ! Rien n’est laissé au hasard chez Valentin Desloges, et cela se ressent très clairement dans les vins. Une passion pour le vignoble et les terroirs le conduit à cultiver ces 4 lieux-dits (les 4 piliers du domaine). Le travail à la vigne est raisonné, en bio et très attentionné. Une fois le raisin rentré en cave, va commencer très tôt le rapport intime avec la barrique. Celle-ci a une importance majeure pour Valentin qui, suite à son passage en bourgogne chez Paul Pillot et Coche-Dury, a décidé de produire ses propres barriques grâce aux forêts avoisinantes. Et que c’est bon !! Des vins fins, authentiques et dynamiques. Des blancs harmonieux et traçants. Des rouges soyeux et gourmands. Tout est fait pour durer. Un domaine à ne pas louper.
