L'avis de 220 grains
Atteindre la Croix Boissée, c’est toucher au sommet de Chinon. Sur ce coteau calcaire exposé plein sud, la famille Baudry façonne un Cabernet Franc d’une race absolue. Le millésime 2015, solaire et puissant, arrive aujourd’hui dans une fenêtre de dégustation magistrale. Plus de dix ans après sa naissance, le vin a troqué l'impétuosité de sa jeunesse pour une complexité sereine : le nez s'ouvre sur des notes de fruits noirs macérés, de boîte à cigares et cette pointe de craie fumée, signature indissociable de ce terroir de tuffeau blanc. En bouche, la structure est imposante mais d'un raffinement extrême ; les tanins sont désormais fondus, intégrés dans une matière dense et soyeuse qui s'étire avec une persistance minérale impressionnante. C’est un rouge de grande garde, sérieux et noble, qui incarne toute la force tranquille d’un grand terroir ligérien à maturité. Une bouteille de méditation ou de haute gastronomie. 🍷⏳
Domaine Bernard Baudry - La Croix Boissée Rouge 2015
Domaine Bernard Baudry - La Croix Boissée Rouge 2015
Le Domaine Bernard Baudry fait partie de l’élite de l’appellation Chinon. Matthieu, le fils de Bernard, est aujourd’hui à la tête de la propriété et élabore des vins concentrés, purs, en magnifiant le Cabernet Franc.
Toute la gamme est sans fausse note, et même les entrées de gamme impressionnent par leur ampleur et leur précision.Les rapports qualité prix du domaine sont incroyables. Si toutes les cuvées peuvent se boire rapidement, le temps leur confèrera des arômes de cuir et de tabac, rejoignant le style de très grands Bordeaux avec un peu d’âge.
