Difficile de ne pas être fan de cette cuvée! Cassis, violette, garrigue, épices douces... Bouche digeste, tanins souples et joli potentiel d'évolution. Très bel exemple d'une Syrah rhodanienne élancée et élégante. Carafage conseillé dans sa jeunesse.
100% Syrah issue de vieilles vignes de 35 ans, conduites en bio plantées sur une très belle parcelle aux sols d'argiles rouges peu profonds. Une cuvée qui n'est pas produite chaque année car la Syrah a besoin d'eau... Vendanges manuelles et petits rendements. Vinification: 11 jours de macération, élevage court en demi-muids de plusieurs vins. Mis en bouteille sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
"Pur Jus" - Clos des Grillons - Vieux Sage 2023
