L'avis de 220 grains
Une cuvée rare et recherchée, issue d’un travail artisanal et d’une vinification naturelle. Fidèle à la philosophie du vigneron, ce vin exprime avec pureté et authenticité toute la richesse du Gamay sur les terroirs du Beaujolais.
Dès l’ouverture, il dévoile un nez éclatant marqué par des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, agrémentés de nuances florales et d’épices subtiles. En bouche, l’attaque est fluide et délicate, soutenue par une acidité vive qui apporte fraîcheur et énergie. Les tanins soyeux accompagnent une matière élégante et équilibrée, offrant une finale longue et harmonieuse.
Élaboré sans artifices, dans le respect du raisin et de son environnement, ce vin vibrant et vivant reflète le savoir-faire unique d’Yvon Métras. Il accompagnera parfaitement des plats simples et gourmands comme une planche de charcuterie, une volaille rôtie ou des fromages affinés.
Yvon Métras - Beaujolais 2023
