L'avis de 220 grains
Le Crémant Bollenberg est une pépite parmis les crémants d’Alsace. Le domaine a souhaité y donner l’expression complète du lieu où sont cultivés les raisins qui composent l’assemblage de Pinot Auxerrois, Pinot Gris et Riesling - un assemblage atypique même en Alsace. Les 24 mois d’élevage sur lattes confèrent au crémant toute son ampleur et sa complexité. Riche, solaire et gourmand, c’est une explosion en bouche qui ne laissera aucun amateur de bulles indifférent.
Domaine Valentin Zusslin - Crémant Bollenberg 2014
La rencontre avec les vins du Domaine Valentin Zusslin s’est faite par les Pinot Noir. Et ce fût le coup de foudre (sans jeu de mot), car bien au-delà de ce que nous pouvions imaginer. Le domaine soigne ses vinifications et ses élevages, dans la continuité d’un travail parcellaire sur l’ensemble du domaine, même pour les crémants. Si les blancs font partie du haut du classement alsacien, les rouges ne sont pas sans rappeler les Pinot Noir de la côte de Nuits… à des prix encore beaucoup plus abordables. Sans pousser la comparaison trop loin, le domaine se distingue par une réelle identité territoriale et une authenticité à toute épreuve.
