L'avis de 220 grains
Voici une cuvée digne des plus grands grands crus de la région. Un vin d’une salinité et d’une structure tout simplement incroyable. Le travail des hautes densités que Olivier Lamy initie depuis plus de 10 ans au domaine Hubert Lamy est aujourd’hui seulement en train de payer. On voit se dessiner des missiles qui s’arrachent tout simplement de part et d’autre de la planète. Des vins comme personne d’autre n’en fait et comme on ne boit pas assez ! Avec 20 000 pieds à l’hectare, cela se comprend !
Hubert Lamy - Haute Densité Saint-Aubin 1er Cru "Derrière Chez Edouard" 2021
Le domaine Hubert Lamy est incontestablement un des plus grands domaines de Bourgogne (et du monde) sur les blancs. C’est avec donc beaucoup de fierté que nous vous proposons notre toute première allocation de ce domaine après seulement 2 ans d’existence de 220 grains ! Un domaine de prestige mais surtout un domaine de coeur pour nous. Des vins vibrants avec des équilibres magiques en particulier sur le millésime 2021. Des finales qui tirent sur la noisette et qui s’allongent en bouche à n’en plus finir. Des blancs à boire au moins une fois dans sa vie ... et bien plus dès lors que vous aurez goûté !
