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L'avis de 220 grains

Une sélection des plus belles parcelles en début de récolte. Assemblage de Poulsard, Chardonnay & Savagnin. Vin blanc Passerillé sur Paille en 50cl. Vendanges manuelles en caisses bois de 2 à 2,5kg sur un lit de paille bio. Passerillage entre 4 mois et demi et 6 mois et demi, pressurage puis fermentation en füts pendant 1 an.8% alcool . 300 grs de sucres résiduels. 

Domaine Tissot - Spirale Vin Blanc Passerillé 2018 50cl

Domaine Tissot - Spirale Vin Blanc Passerillé 2018

73,50 €Prix
  • Une recherche de diversité aromatique nous a conduit à produire 28 cuvées différentes, souvent terroir par terroir, avec beaucoup d'innovations en tenant compte du potentiel extraordinaire du vignoble jurassien.
    Notre méthode de travail nous demande ainsi qu'à toute notre équipe beaucoup d'efforts. Nous sommes 15 à travailler toute l'année aidés par quelques étudiants en été, et en septembre...50 vendangeurs.
    Enfin, les projets ne manquent pas entre les créations de nouvelles cuvées ou la replantation de vignes comme le Clos de la Tour de Curon, sans oublier l'envie d'aller toujours plus loin dans cette qualité qui nous tient tant à cœur.

Quelques flacons ...

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