L'avis de 220 grains
Attention micro-cuvée coup de coeur ! Voici une sélection des meilleurs fûts de Sybarites auxquels on est venu rajouter 12 mois d’élevage supplémentaires. Cet élevage prolongé à 24 mois permet au bois de s’intégrer dès sa jeunesse et de nous offrir un vin presque plus prêt à boire que “Les Sybarites”. En bouche, le vin impose une présence sérieuse et une trame tannique serrée, d'une grande noblesse, qui laisse entrevoir un beau potentiel de garde. C'est un Saumur-Champigny dense, complexe et vertical, où la fraîcheur calcaire vient étirer une finale longue et habitée. Un grand rouge de gastronomie qui demande du répondant et qui prouve, s'il le fallait encore, que le Cabernet Franc peut atteindre des sommets de profondeur. 🍷🪨
Domaine Moly - Saumur-Champigny Rouge Alter Sybarites 2023
