La Cuvée
538 provient d’une parcelle de 0,44 ha sur terres blanches, posée sur des dalles kimméridgiennes. Ici, le sauvignon s’efface au profit du sol : craie fine, pierre humide, amande et fleurs en filigrane, relevés par un zeste de pomelos. Une bouche ample, dense et longiligne, d’une grande intensité minérale.
L’élevage s’opère sous bois, dans des fûts du domaine Sauzet à Puligny, où travaille le frère de Stéphane. Ces contenants, discrets, l'allongent sans marquer le vin, sublimant la pureté calcaire et laissant le terroir parler avec justesse.
Domaine Claude Riffault - Monoparcellaire "538" 2023
Domaine Claude Riffault - Monoparcellaire "538" 2023
Voici un domaine que nous rencontrons il y a maintenant 4 ans lors d'un magnifique séjour dans le sancerrois. Stéphane qui a repris le domaine nous accueille en tenue de travail des vignes - ce qui en passant fait plaisir à Sancerre où l'on a tendance à voir les "vignerons" habillés à la parisienne ... Une mentalité de vigneron donc, d'agriculteur avec un travail qui se fait pratiquement à 100% au vignoble auprès de son matériel végétal. Une attention toute particulière y est consacrée. Les vins en ressortent d'autant plus intenses, vibrants & salins.
Selon nous un des plus jolis domaines sancerrois du moment :) Tout est dans l'équilibre et la profondeur des vins qui semblent ne jamais s'effacer !
