L'avis de 220 grains
Le vin : On y trouve également de très beaux et vieux pieds de Saint-Laurent (jusqu’à 1955)
Assemblage : 100% Saint-Laurent, 18 jours de fermentation et de macération en Stockinger, 70% grappe entière, 14 mois d'élevage en 225l françaises (50% de neuves)Profil : un profil un peu plus tannique que son frère Pinot, encore plus taillé pour la garde qui dévoile aujourd’hui déjà de belles notes d’évolution avec encore beaucoup de fraicheur et de sapidité dans le verre. Un équilibre parfait !
Johanneshof Reinisch - Ried Holzspur Saint-Laurent 2019
Johanneshof Reinisch - Ried Holzspur Saint-Laurent 2019
Ce qui le rend unique
Leur travail spectaculaire dans le vignoble sur les Pinot et les Chardonnay, qui en fait un sérieux concurrent de la Bourgogne, tout en affirmant un style local unique à travers une identité forte.
Philosophie
Une rationalité sans faille de la vigne jusqu’au chai, sans excès, sans dogmatisme, mais avec toujours une réflexion constante et une remise en question des pratiques. Si l’Autriche est surtout connue pour les blancs, les rouges des Reinisch se placent aujourd’hui parmi les plus grands. Cette discrétion est une caractéristique de la famille Reinisch, chez qui la nature est au cœur de la philosophie, elle est même leur raison d’être.
