L'avis de 220 grains
Ce Grand Cru, proche cousin du Chambertin. n’est cité pour la première fois qu’en 1508. À cette époque, les Latricières sont certainement confondues avec leur royal voisin : le Chambertin. L’étymologie est assez mystérieuse : pour les uns, sans doute poètes, l’origine est franque et signifie « petite merveille », pour les autres, plus réalistes et sans doute plus observateurs, c’est la nature même du sol qui sert à le nommer : « la Tricière », terre pauvre. Un géant qui ne cesse ne gagner en puissance et en complexité année après année !
Domaine Arnoux-Lachaux - Latricières-Chambertin Grand Cru 2013
Charles Lachaux, 34 ans, vinifie depuis 2012 au domaine familial, qu'il a converti en biodynamie et qui possède un patrimoine impressionnant avec, entre autres, trois premiers crus de Vosne et pas moins de quatre grands crus. En quelques années, il a radicalement changé le style des vins qu'affectionnait son père Pascal : finis, les extractions et les élevages qui graissent les vins, on recherche maintenant des cuvaisons courtes, et la proportion de fûts neufs a drastiquement diminué. Grand admirateur des vins du domaine Leroy, le vigneron s'en inspire à la vigne avec des palissages hauts, l'arrêt du labour à partir de 2020, du rognage et l'emploi intégral de la vendange entière. Certaines vignes, ont été replantées en très haute densité – 16 000 pieds/ha. Il en résulte des vins infusés, riches de textures délicates issues de raisins pulpeux, d'une grande noblesse aromatique, qui vont très loin dans l'expression des terroirs.
