L'avis de 220 grains
Héloïse et Abélard sont deux vins complémentaires, fonctionnant comme le Yin et le Yang. Tandis qu’Abélard est puissant et masculin, Héloïse est d’un profil plus féminin avec une majorité de Syrah aux accents du Rhône Nord. Le nom de cette cuvée reflète sa force, sa masculinité et son intensité. Les vieilles vignes de Syrah s'épanouissent à haute altitude. Le vin est profond, intense et goûte magnifiquement en ce moment et conserve toujours un beau potentiel de garde. Un resplendissant 2007 !
Chêne Bleu - Héloïse 2007
Chêne Bleu - Héloïse 2007
La philosophie de Chêne Bleu est particulièrement intéressante, et même si la bâtisse a des airs d’oenotourisme à l’américaine, la priorité absolue est donnée aux vins. Une viticulture respectueuse, des élevages longs et des vins avec une profondeur rarement inégalée.
Suivant une approche de « micro-terroir », les équipes de Chêne Bleu souhaitent laisser la diversité des parcelles s’exprimer dans les vins.
Chêne Bleu est une ode au vignoble provençal. Les propriétaires mettent tous leurs moyens et leurs énergies dans la restauration et la préservation de ce domaine unique.
