L'avis de 220 grains
La Cuvée "Du Jardin" est un assemblage de vieilles vignes d'Aligoté Doré provenant de vignes situées près de Pommard et d'une seconde parcelle de 90 ans située à Corgoloin. Camille appelle cette dernière « mon jardin ». Le rendement de ces vieilles vignes est minime, ce qui explique en partie l'intensité aromatique de cette cuvée. Les fruits sont pressés à l'aide d'un pressoir vertical et élevés en vieux chêne (20 % de bois neuf) pendant neuf mois. Un léger mais décisif contact avec les peaux ajoute à la texture et à l'effet de surprise.
Domaine Camille Thiriet - Bourgogne Aligoté "Du Jardin" 2023
Domaine Camille Thiriet - Bourgogne Aligoté "Du Jardin" 2023
44,50 €Prix
