L'avis 220 grains
L’ensoleillement particulièrement généreux de la parcelle profite au raisin qui y mûrit bien, donnant un vin dense et tendu, de parfait équilibre. Un vin qui combine à la fois fraîcheur, richesse et minéralité !
Domaine Agnès Paquet - Pommard 2021
Domaine Agnès Paquet - Pommard 2021
220 grains aime les curiosités, mais sans renoncer à ses exigences de qualité et de précision. Produire un Pet Nat (pétillant naturel) sur les terres sacrées de Bourgogne, voilà une initiative audacieuse qu’a prise Agnès Paquet pour mettre à l’honneur le cépage Aligoté, trop souvent encore mis de côté. Et pourtant, par son talent, sa curiosité et sa vision novatrice, Agnès a su élaborer un vin précis qui sort des sentiers battus. Le Pet Nat reflète d’ailleurs la philosophie d’Agnès Paquet, celle d’exprimer pleinement la saveur des raisins et du terroir, à travers un travail méticuleux dans les vignes et dans le chai et un respect du vivant remarquable.
