Château Volterra 2012

Un domaine magique qui resplendit par la qualité de ses vins depuis de nombreuses années maintenant. Les 6 hectares de vignes du Château sont réparties en deux parcelles situées à 100 m au-dessus de la méditerranée. Les rouges sont grands, très grands et nous sommes allés chercher loin dans leur vinothèque pour célébrer la fin de cette belle histoire. 2012, 2014, 2016, 2017, autant de très jolis millésimes offrant chacun un nouveau visage de ce château resté dans l’ombre du marketing et du feu des grandes tables parisiennes. Un vin d’amateur, de passionné et dont nous sommes les seuls à connaître le secret. Nous vous ouvrons aujourd’hui leurs portes pour une dernière fois, avant de les refermer … à tout jamais !

Le Château Volterra est une superbe propriété qui surplomble la baie de Saint Tropez, dans les hauteurs de Grimeau. Ami de Raimu, de Joséphine Baker, de Colette et de Jean Cocteau notamment, l’imprésario parisien et propriétaire de salles de théâtre Léon Volterra acquit le domaine en 1926 et lui donna son nom. Depuis sa reprise en 2021 par un entrepreneur allemand, le domaine ne produit plus de vin, mais nous avons réussi à mettre la main sur les derniers rares flacons qui témoignent de la grandeur de ce domaine.

Couleur : Rouge

Contenance : 75 cl

Région : Provence

Appellation : Pays du Var

Cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

Potentiel de garde : À l'apogée dès maintenant et saura encore se conserver quelques années

Service : 15°, ouverture une bonne heure avant la dégustation

Accords intéressants : Onglet à l’échalote, côte de bœuf au barbecue, parmigiana d'aubergines