Domaine Bernard Baudry - La Croix Boissée blanc 2020

Le Domaine Bernard Baudry fait partie de l’élite de l’appellation Chinon. Matthieu, le fils de Bernard, est aujourd’hui à la tête de la propriété et élabore des vins concentrés, purs, en magnifiant le Cabernet Franc.
Toute la gamme est sans fausse note, et même les entrées de gamme impressionnent par leur ampleur et leur précision, que ce soit sur les rouges ou les blancs.

Les rapports qualité prix du domaine sont incroyables. Si toutes les cuvées peuvent se boire rapidement, le temps leur confèrera des arômes de cuir et de tabac, rejoignant, pour les rouges, le style de très grands Bordeaux avec un peu d’âge.

Domaine Bernard Baudry est une des plus belles propriétés de Chinon. Fondé en 1975 avec seulement 2ha de vigne, le domaine s’agrandit et culmine à 30ha. La diversité des terroirs incite Matthieu Baudry à faire des vinifications parcellaires, qui travaille au domaine depuis l’an 2000 aux côtés de son père. Tous les vins ont une signature soyeuse et civilisée, au plus proche du terroir.

Couleur : Blanc

Contenance : 75 cl

Région : Loire

Appellation : Chinon

Cépages : 100% Chenin

Potentiel de garde : À boire à l’apogée entre 2024 et 2036, mais peut se garder plus de 30 ans

Service : 10°, passage en carafe 30min avant le service pour une dégustation optimale

Accords intéressants : Asperges, bar en croûte de sel, blanquette de veau, curry à l’ananas