À la recherche d'un spot pour un déjeuner client, nous tombons sur le Bouillon des Vignes en plein coeur du quartier des Batignolles, et nous nous laissons tenter par ce charmant petit restaurant "so frenchy". Quel bonheur de retrouver une cuisine simple et authentique dans un cadre où le vin est roi.
Retour sur cette expérience gastronomique comme on les aime, réconfortante, conviviale et d'un excellent rapport qualité-prix !
Vous avez tous déjà entendu parler voire même testé les fameux 'Bouillons' parisiens, dont le Chartier et le Pigalle sont sûrement les plus réputés. Le concept est simple : des plats traditionnels français accessibles et sans chichi, servis simplement et au plus grand nombre. Et ce avec un rapport qualité prix imbattable pour une table parisienne.
Le Bouillon des Vignes reprend ce concept, mais de manière plus sophistiquée. Vous retrouverez naturellement les fameux poireaux vinaigrette, les oeufs mimosa ou la terrine de campagne, mais chaque plat bénéficie d'un twist imaginé par le Chef qui rend ainsi l'expérience un peu plus contemporaine. Les poireaux sont relevés par une touche de gingembre, les oeufs avec une mayonnaise à l'estragon et les plats sont tous plus savoureux les uns que les autres. Les entrées sont à 4€, les plats à moins de 15€. Tout est fait pour se régaler sans se ruiner, et passer un bon moment.
Un très chouette repère avec d'excellents produits dans un cadre chaleureux. N'hésitez pas à passer une tête si vous êtes dans le coin, le restaurant mérite le détour !
Pour cause, le Chef n'est pas né de la dernière pluie. D’une enfance passée en Flandres, près d'Anvers en Belgique, Wim Van Gorp a cultivé le goût d'une cuisine conviviale réalisée à partir de produits traditionnels et vrais. Après plusieurs expériences auprès de chefs étoilés (dont le chef doublement étoilé Bruno Verjus), Wim pose ses valises aux Batignolles pour y élaborer des recettes sans artifice où les grands classiques incontournables de la cuisine française sont respectés et sublimés avec talent et créativité.
Et pour le vin, c'est une des raisons principales de notre venue ! Une carte étoffée qui regorge de références pointues de toute la France. De quoi se faire plaisir sur des styles très variés et des tarifs pour tous les porte-feuilles. Nous avons opté pour un Côtes du Rhône un poil nature, léger et souple, parfait pour le déjeuner. Tous les vins sont à prix cavistes. Il faut ajoutez 10€ pour une consommation sur place, mais les tarifs restent tout de même très raisonnables.
En conclusion, le Bouillon des Vignes est un VRAI bouillon ! Celui de la tradition française revisitée subtilement, une ambiance soignée et chaleureuse, une carte des vins amplement satisfaisante. On y mange bien, on s'y sent bien, on y boit bien - et tout cela à des prix tout doux (encore plus pour Paris !).