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L'avis de CELLART

Un autre style que nous propose ici Christophe sur son cépage de prédilection, une cuvée 100% Meunier élevée un an en foudre de chêne. L’élevage confère au Champagne des arômes toastés et briochés qui se marient parfaitement au fruit naturel du Meunier. Une cuvée qui démontre toute la puissance du Meunier avec des notes pâtissières et d’évolution. Un bijou de Champagne ! 

Champagne Christophe Mignon - ADN de Foudre

65,00 €Prix
  • Christophe Mignon est un vrai maestro du Pinot Meunier. Ce cépage, très peu souvent mis en avant en Champagne y est pourtant majoritaire et mérite notre plus grande attention. Depuis notre rencontre avec ce cépage dans la Vallée de la Marne, notre quête pour ce cépage a débuté. Christophe Mignon nous a permis d’atteindre cette quête et de nous dévoiler tous ses secrets. Cet artisan champenois le sublime sur différents terroirs avec différents dosages et dans différents millésimes. Une clé de lecture aussi intéressante que délicieuse. C’est un domaine encore pépite que nous vous présentons dont la notoriété croissante le conduira sans aucun doute parmi les grands vignerons de Champagne.

Quelques flacons ...